Desenvolvimento Organizacional

Quantificar em valores numéricos absolutos as questões relacionadas com a Segurança Alimentar, onde há um apreciável grau de subjectividade, como por exemplo o impacto de uma determinada prática no resultado final de uma refeição segura, não é passível de uniformidade de opiniões.

Não existem critérios científicos que permitam uma regulamentação fundamentada sobre valorização métrica ou sistemas de medição das variáveis da segurança alimentar, mas sem um sistema de medida quantificado não se pode saber com rigor onde estamos, para comparar e agir sustentadamente.

O sistema de medição tem de ser único, sólido e normalizado para que possibilite uma ferramenta calibrável que reduza ao máximo os níveis de subjectividade dos medidores. Só assim se pode utilizar a medição para verificar padrões, comparar, corrigir e melhorar. Enfim, tornar o sistema de medida numa verdadeira ferramenta de gestão que facilitará igualmente a comunicação e o diálogo entre os agentes envolvidos na responsabilidade da Segurança Alimentar.

 O SIMES (Sistema de Medição da Segurança Alimentar) apresenta uma metodologia que permite padronizar uma métrica na Segurança Alimentar de acordo com as definições das páginas seguintes implementadas com um Formulário de Verificação e um programa informático de valorização desse formulário.